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这几天各式月饼又火了
然则万万没想到
有市民在家翻出了
被遗忘10年的老月饼
更令人奇怪的是,这陈年月饼
竟然没发霉也不长毛!
市民周先生说:2010年,一家人从上海金桥路的老房搬走了,但老人家恋旧,照样经常会回去。今年9月,90岁的老父亲在老房整理器械时,翻出了一盒放了好多年的克莉丝汀月饼,拎袋和外包装均完好。
周先生说这盒克莉丝汀月饼
内里原本有6个
以前吃掉了4个,盒子里还剩2个
这剩下的月饼自力小包装上面
敲印的日期竟是
2010年8月30日
老人家拆了一个
发现月饼外表很正常
闻一闻,味道也无异
老人不舍得扔
就放在锅里加水煮,还吃了两口
儿子周先生吓死了
赶快将老人拦了下来
放了10年的月饼怎么还能吃呢!
但10年了,不发霉不长毛!
这月饼里到底加了什么器械?
记者看到,这个陈年月饼是个方形的“胚芽白莲”月饼。从后头看,塑料小包装内另有一个标注“不能食用”的脱酸素剂。
周先生说:月饼的包装很好,每个自力小包装的月饼都装在一个圆形的纸盒中,再装入一个大纸盒。大盒子上的说明,该月饼的保质期是45天。
这10年的老月饼光泽丰满
看上去和今年的新月饼没什么两样
难道这就是传说中的“老面皮”……
能翻出一盒“十年不腐”的月饼
已经十分不容易了
谁知这位周先生
厥后又在老房中翻找出了
几个已过保质期
但同样“金身不坏”的月饼
周先生又拿出了一小盒
“乔家栅”品牌的月饼
这一小盒月饼有3个,用密封的塑料袋封装,上面有“净含量:180g”等字样。生产日期是2017年9月1日,-------------------------
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这还没完
紧接着,周先生又拿出了另一个
2010年左右的月饼
日期已经有点模糊,也没有坏
但包装上没有印厂家或品名
与它们形成鲜明对比的则是
周先生翻出的
几个杏花楼、新雅月饼
都霉烂得很厉害了……
那到底周先生家的几个月饼
为何会“十年不腐”?
记者拨通了克莉丝汀热线电话
接线员一听是2010年的月饼
反映中也透着一丝惊讶……
之后,接线员示意
会将情形反馈给相关负责人
但停止发稿,记者还未收到回复
品牌没回应
记者又咨询了
上海市食物添加剂和配料行业协会
专家示意,可能不是由于防腐剂
专家吉鹤立以为:水分含量是关键因素。
近年,消费者在饮食口胃上泛起了偏向少糖少油的转变,因此月饼生产厂家在用料上,在生产的加工工艺上,逐渐有了改善。
月饼制品后,糖脂夹杂,经由一个乳化历程,若是月饼外面的水份到达3%以下时,月饼就会像包了一层膜,被“塑封”起来,这样种种菌类都无法生长。
固然保留环境也要对照干燥,水份活度要在70%以下,周先生老房应该具备这种条件。
专家示意,若是没有上述条件
纵然防腐添加剂超标
月饼也无法保留这么长时间
以是市民们可以放心
月饼里没有防腐剂泛滥
且我国对食物添加剂的治理异常严酷
一旦发现企业违规,便会重罚
最后照样要提醒人人
任何食物都有保质期 过了保质期的食物 纵然“卖相”还好,也不能食用 泉源:新民晚报、新闻坊
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