牛奶比水更补水、有些蔬菜自带盐分，关于食物的冷知识你知道几个

　　民以食为天，我们天天都要吃林林总总的食物，但即便如此，你可能对它们却并不领会，不信的话，看看下面这些冷知识，你知道几个呢？

　　1
　　水不是最补水的饮品
　　补水指数是指液体在体内存留的时间，时间越久，补水能力越好。举例来说，你喝了一杯200毫升的水，尔后很快小解排挤一半，那么，你真正吸收的水量实在只有100毫升。

　　凭据英国的一项研究显示，有四种饮料的补水指数远高于水，分别是口服补水溶液、脱脂牛奶、全脂牛奶和橙汁。

　　这是由于若你饮用的液体含有营养成分，如糖、蛋白质、脂肪等，又或者含有像钠和钾这样的电解质，那么胃的排空速率就会变慢，肾脏收到发生尿液的指令会变弱，也就是可以辅助我们减缓排尿的需要，从而让水分在身体里保持更长的时间。

　　不外并不激励人人用牛奶、橙汁等取代喝水，究竟这些都含有热量，过量摄入会长胖，机体的代谢压力也会增大！而在运动后或者稀奇渴的时刻可以选择喝些牛奶。

　　2
　　吃对蔬菜，也能补钙
　　说到补钙，人人首先想到的肯定是牛奶或其制品，但有些蔬菜的含钙量却比牛奶还高！

　　荠菜的含钙量高达294mg/百克，相当于牛奶的2.8倍；芥蓝的含钙量达199mg/百克，相当于牛奶的2倍左右；苋菜的含钙量是牛奶的1.5倍多！因此，除了天天一杯奶，也可以适当多吃些蔬菜补钙。

　　3
　　这些多色蔬菜不是转基因
　　不少蔬菜有多种颜色，像甘薯有黄有紫；白菜有绿有紫……许多人就以为这些少见的食物就是转基因食物。

　　实在不是，这些都是自然作物，只是在特定地理条件和育种手艺下发生的。像紫薯是由日本专家杂交培育获得，2002年引进中国的；紫白菜是行使传统杂交手艺，把紫甘蓝和通俗大白菜举行杂交选育而成的。

　　4
　　有些蔬菜自带盐分
　　有些蔬菜天生就“咸”，因此烹饪的时刻要少放盐。

　　像每100克茴香含186.3毫克钠，茼蒿钠含量为161毫克/100克，芹菜茎为159毫克/100克。因此，烹饪茴香、芹菜和茼蒿这种高钠蔬菜时应该少放甚至不放盐，高血压、肾脏病患者尤其要郑重。

　　中高钠蔬菜包罗萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、香菜、菠菜等(40-100mg)，烹饪时可少放盐。

　　除了蔬菜以外，有些甜的器械，像面包、饼干、冰淇淋、巧克力、蜜饯等在制作过程中，-------------------------

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-------------------------都市加入不少盐，要少吃。

　　5
　　吃完红心火龙果，尿液会变红；
　　橘子吃多了，皮肤会变黄
　　前几天，可可妈妈大晚上的打来电话，快快当当地说是午夜起来上厕所，不知道怎么地就“尿血”了……
　　效果，可可一问，原来日间看电视时吃了一整个红心火龙果，也就松了口吻。

　　红心火龙果中含有一种叫做甜菜红素的物质，而这种物质极少被吸收，纵然被吸收到体内也不会剖析，但会随着尿液排挤。因此若是吃红心火龙果后，泛起尿液变红的情形，一样平常不用忧郁，是正常情形。

　　现在橘子大量上市，不仅廉价，而且汁水多又甜，深得人人喜欢，但您若是连续一段时间吃多了，可能会酿成“小黄人”。

　　橘子富含β胡萝卜素，一旦摄入过多，不仅身体转换维生素A的效率低下，不能实时将胡萝卜素转酿成维生素A；而且大量胡萝卜素随血液流向全身各组织器官，让正常皮肤出现黄色，好比手心更为显著。

　　像胡萝卜、柿子、芒果和木瓜等水果都含有厚实的胡萝卜素，食用过多，都市让人“变色”。

　　6
　　高热量的食物，更能使人开心
　　许多人在心情欠好的时刻都喜欢吃点炸鸡、烧烤或者蛋糕、巧克力等高脂肪、高热量的食物，而吃完后会以为心情愉悦~
　　这是由于高热量的食物会让身体释放出更多的多巴胺，而多巴胺是种脑内分泌物，它能通报兴奋及开心的信息，具有引发快感、醒悟、镇静等作用。但吃多了容易胖……
　　7
　　奶茶可能比咖啡更易导致失眠
　　许多人品茗睡得着、喝咖啡睡得着，但下昼喝上一杯奶茶却失眠了，这是怎么回事呢？

　　奶茶可不是简朴的奶+茶，据调查显示，市面上许多奶茶中的咖啡因浓度相当高，平均含量为258mg/kg。而一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量仅为108mg。

　　康健成人单次摄入的咖啡因建议不跨越200mg，否则容易引起兴奋、烦躁不安、失眠，甚至心动过速和心率失常。
　　不仅如此，奶茶的热量也异常高，纵然点的无糖，一些奶茶的含糖量也在3.3~5g/100ml；而且有些奶茶可能还会添加奶精等物质，会存在反式脂肪偏高的问题。 　　以是，奶茶照样能不喝就不喝。