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欧博app下载网址:四人发病前曾食用醃生虾蟹

admin2022-09-019

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市政署表示,于8月30日接获卫生局通报一宗怀疑集体胃肠炎不适事件,涉及一个群组共四人。市政署已即时派员到涉事场所调查跟进,期间抽取食品样本化验,涉事场所已停售怀疑涉事食品。市政署将持续跟进事件。

根据卫生局通报,到目前为止,是次集体胃肠炎事件涉及四名患者,于8月28日晚上在位于澳门孙逸仙大马路的「锅吧」用餐,期间进食了醃生虾、醃生蟹等食品。翌日起陆续出现腹痛、腹泻及发热等症状。经卫生局流行病学调查,根据进食纪录、潜伏期和症状,事件较大可能由细菌性病原体引起。

市政署接报后已即时派员到涉事场所跟进,抽取食品样本作检验。现场所见,该场所食品贮存条件不理想,部分雪柜温度高于正确冷藏温度;食物配制空间及流程,容易造成交叉污染。市政署已敦促场所进行卫生整顿并暂停供应怀疑涉事食品。同时,要求场所负责人安排员工修读「食品卫生督导课程」及「食品安全与环境卫生基础班」,加强人员对食品及个人的卫生意识。

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市政署将持续调查及跟进事件,如发现违反《食品安全法》将作出检控;若属行政违法行为,可被科处五万至六十万澳门元的罚款,情节若触犯「生产经营有害食品罪」,可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金。

市政署提醒食品业界及公众,由于醃生虾、醃生蟹等生醃食品或未经彻底煮熟的海鲜,属于高风险食品,制作、贮存稍为不慎,很容易引发食品安全及卫生问题,尤其长者、孕妇、幼童和免疫力较弱人士,应避免进食。市政署提醒业界,应向卫生可靠、商誉良好的店舖购买食材;选用可供生食等级食材制作刺身,入货前须应了解清楚食材的产地来源及规格等资料;食物应保存于适当的温度和环境下,生熟食品妥善分开处理,避免交叉污染。(编辑部)

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