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收购usdt(www.caibao.it):数盘盘,数签签,小碗菜,重庆火锅杜绝餐桌虚耗有高着

admin2021-03-0452

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2021-03-03 15:04 搞笑白维东

珍惜粮食,杜绝虚耗,各大餐饮店都有一些有用的方式,那么,作为重庆美食扛把子的暖锅,在杜绝餐桌虚耗方面,都有哪些新招?

上游新闻记者在走访中领会到,重庆暖锅推出了不少新模式,在这些新的暖锅店运营模式中,杜绝虚耗是要害。

事实上,几年前火爆川渝的串串暖锅,这种以数签签或者称签签重量为结算方式的麻辣暖锅,吃若干拿若干,吃若干烫若干,一经推出,迅速红遍巴渝大地,也较好的杜绝了餐桌虚耗。

“有的签签串的是素菜,有的签签串的是荤菜,不管荤素,最后结账时,都按照签签重量来算钱。”

曾经在南岸一社区开串串店的李老板称,开串串店确实虚耗对照小,对暖锅店来说,可以降低一定的采购成本,餐厨垃圾也要少许多。

继串串火爆之后,重庆又泛起了不少小碗菜、盘盘菜暖锅。

在南坪惠工路四周,有一家开业不久的李耿直老暖锅,这家暖锅店就是以差别巨细和颜色的盘子来装菜,主顾吃若干拿若干盘子,最后结账靠数盘盘。

颜色差别,巨细差别,盘盘的价钱差别。

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该店负责人先容,这种数盘盘结算方式,和数签签类似,对收银来说也比繁琐的点菜结算更方便快捷,最主要的是,基本上杜绝了餐桌虚耗,是名副其实的光盘店,现在,李耿直老暖锅已经在重庆主城悄然开了5家店,年轻人对照喜欢这种简朴便捷的暖锅模式。

而在解放碑沧白路上,一家名叫抄姐的老暖锅,该暖锅店就推出了暖锅超市,暖锅超市以小份菜为主,它们叫做小盘菜,暖锅菜品都装在小盘子里,自己吃若干拿若干,这些小盘菜价钱从每份1.1元到22.2元不等。

而位于洪崖洞的一家名叫土货老暖锅店里,“九大碗”是其更大的特色。

所谓九大碗,并不是指九个大碗装的菜,而是将重庆暖锅必点的九种菜。如,毛肚、鸭肠、鸭血、麻辣牛肉、午餐肉等九道菜,划分装在九个小碗里,形成一道特色菜九大碗,一份九大碗58元,够1-2人烫食。

“以前暖锅店的大盘菜,主顾吃了总要剩一些,看着很虚耗,我们就做了这样的一个碗菜聚集。”

土货老暖锅创始人张伟先容,为了杜绝餐桌虚耗,土货暖锅店的其他菜品,也都推出了小份菜,供主顾挑选,只管做到吃若干点若干,不虚耗。

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