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成都,简称“蓉”,别称蓉城、锦城等。
成都是四川省的省会,古称“蜀都”,简称“成”,别称蓉城。
成都的景点有很多,除了成都博物馆就是杜甫草堂。
今天带大家看看吃的~
一、赖汤圆
成都着名小吃,也是成都市非物质文化遗产之一。
成都赖元(汤圆)馆创始于1910年,当时赖汤圆是成都小有名气的一家店铺,因生意红火而出名。
其最着名的为赖汤圆。
其特点是:“选料考究,制作精细;煮时不破皮,馅心饱满、晶莹透白、甜而不腻、软滑爽口”。
二、担担面
担担面是四川民间的一种风味小吃,以前挑担面担子挑在肩上,所以叫做担担面。
它是由面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。
其色泽红亮,麻辣味浓,鲜香爽口,具有甜咸相兼,辣香酥麻的特点。
担担面在四川流传已久的小吃面食之一。
三、龙抄手
龙抄手是四川省成都市着名的小吃,历史悠久,驰名中外。
龙抄手的特色就是汤清、料厚:浓白汤是龙抄手特制的汤底,里面有鸡片、虾子、肉片,加了十几种调料而不浑浊;薄厚汤水皆不同一般抄手,抄起后透但不漏;料重味厚,原汤化原食。
抄手皮薄且爽滑有韧性。肉香而不腻,鲜美无比!
抄手的形状如同手掌但又比手掌大些,皮滑馅嫩、清香爽口。因其形状象"龙",故取名龙抄手。
四、张飞牛肉
张飞牛肉是四川省成都市的特色传统名菜,属于川菜系,该菜品始于清朝同治年间(1862-1875年),由张飞首创。
这道菜麻辣鲜香、肉质软嫩、入口即化、咸淡适口、回味悠长。
是成都的一道特产小吃。
五、夫妻肺片
成都名小吃,由一对夫妻创制。
夫妇俩人起早贪黑地在街头巷尾卖牛杂碎,因为没有固定的摊位,所以夫妻俩就在一个牛杂摊子上把牛的头尾、心、舌、肚、筋、翅、骨等摘下来,清洗干净。
然后将这些菜合到一起,用香料煮制而成,其味麻辣浓香,十分可口。
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